Regras de ergonomia da cozinha

Princípios básicos

Para tornar o processo de cozimento na cozinha o mais confortável possível, siga estas orientações básicas:

• A largura das portas de entrada é de pelo menos 80 cm (melhor que 90). Não deve haver obstáculos no caminho para abri-los.
• A distância entre os dois vértices do triângulo de trabalho (pia, geladeira, fogão) não é inferior a 110-120 cm e não superior a 2,7 m. Passagem conveniente na cozinha - 90 cm, 110 cm - se várias pessoas ocasionalmente colidem.
• Para a conveniência de mover e abrir portas, a largura entre duas fileiras de móveis com um layout paralelo ou em forma de U é definida pelo menos 120 e não mais do que 180.
• Deixe 80 cm entre a parede e a mesa de jantar na cozinha para um ajuste confortável, 110 cm para um ajuste e passagem fácil atrás das costas.
• A largura da área de jantar para uma pessoa é 60, ou seja, uma mesa retangular 120 * 60 é necessária para uma família de 4.
• A superfície mínima em ambos os lados da pia é de 45-60 centímetros, placas - 30-45.
• Espaço suficiente para cortar produtos - 1 M. Distância de segurança do fogão ao exaustor - 75-85 (gás), 65-75 (elétrico).
• A altura padrão da bancada da cozinha de 85 cm é adequada para pessoas com altura 150-170. Ajuste a altura de acordo com sua altura: baixo (75-85) ou alto (85-100), a superfície de trabalho correta fica um pouco abaixo da cintura.
• A altura do gabinete superior acima do gabinete do piso é de 45-60 centímetros, também depende da altura. Você deve se sentir confortável ao alcançar a prateleira inferior sem um banquinho.

Dica: para determinar a altura correta da bancada, dobre os cotovelos paralelos ao chão. Meça a distância da palma ao chão e subtraia 15 para o resultado desejado para a cozinha.

Regras de colocação de móveis

Ao planejar sua cozinha, não reinvente a roda, consulte a regra eficaz e funcional do triângulo de trabalho. Existem 5 opções principais para a colocação de móveis de cozinha, em cada uma das quais o triângulo está localizado de forma diferente.

Linear. Uma cozinha reta não é o melhor exemplo de ergonomia. O arranjo em uma linha não permitirá uma distribuição conveniente das áreas de trabalho, portanto é melhor complementar com uma ilha ou balcão de bar e levar um dos picos para o lado. Mas se a área da sala permitir apenas um layout de fileira única (por exemplo, em um pequeno Khrushchev), coloque a pia no centro, deixando uma distância suficiente dela até o fogão e a geladeira.

Fileira dupla. É frequentemente usado em cozinhas estreitas e é considerado bastante conveniente. Um exemplo ergonômico de posicionamento é um fogão e uma pia em frente à geladeira. Nessa situação, você não precisa girar constantemente em torno do eixo.

Na foto há uma cozinha com módulos superiores rebaixados

Canto. A ergonomia da cozinha é a mais fácil de implementar. A zona de lavagem é empurrada para dentro ou perto do canto, os picos restantes estarão localizados em ambos os lados. Para mais conforto, peça um módulo de canto chanfrado.

Em forma de U A opção mais espaçosa e funcional. Uma pia está instalada no centro, uma geladeira e um fogão nas laterais.O principal é que o perímetro do triângulo de trabalho não exceda 9 m.

Ostrovnaya. Qualquer um dos layouts de móveis anteriores pode ser melhorado usando a ilha. É útil para encurtar a distância entre vértices em um espaço grande ou para bombear um fone de ouvido direto. É mais fácil colocar a placa no módulo adicional, não requer comunicações.

Distribuímos sistemas de armazenamento com sabedoria

A ergonomia não é apenas um design elegante e uma disposição correta da cozinha, mas também um armazenamento organizado de forma lógica. De acordo com o sistema de zoneamento horizontal, existem 4 zonas:

• Muito baixo (até 40 cm acima do chão). Pouco visível, requer flexão ou agachamento para alcançar o item desejado. Eles armazenam itens raramente usados ​​- pratos, suprimentos de comida.
• Baixo (40-75). Para alcançar algo, você tem que se curvar. Adequado para guardar pratos grandes, pequenos aparelhos.
• Média (75-190). A área de visualização mais confortável ao nível dos olhos e das mãos. É lógico organizar aqui o que você usa com mais frequência: utensílios, pratos, comida, talheres.
• Alto (mais de 190 cm). Deve ser fácil retirar o item ou colocá-lo no lugar, porque você terá que usar uma cadeira ou uma escada. Armazene itens leves inquebráveis.

Na foto há uma área de armazenamento em um nicho da cozinha

As instalações de armazenamento também devem ser divididas em zonas de acordo com a funcionalidade da cozinha:

• Pratos e utensílios para cozinhar, temperos, cereais são deixados perto do fogão.
• A pia tem um armário de secagem, uma gaveta de talheres, detergentes, esponjas.
• Na área de trabalho, você precisará de facas, tábuas, tigelas.

Dica: se possível, descarregue a bancada o máximo possível removendo tudo o que você precisa dos armários ou levantando-o sobre um avental. Para isso, em interiores modernos, é utilizado um sistema de grades de teto ou prateleiras adicionais.

As nuances da iluminação e a localização das tomadas

Qualquer lâmpada em um apartamento é geral, acentuada ou decorativa, dependendo de sua localização e brilho. Pelas regras de ergonomia de cozinhas, apenas uma das opções propostas não será suficiente para você.

• A luz geral da cozinha vem de um lustre de teto, que recentemente foi frequentemente substituído por alguns pequenos focos ou focos direcionais. Não é necessário pendurar a lâmpada estritamente no centro ou colocar manchas em todo o perímetro - basta destacar cada zona separadamente. Uma luz pendente é melhor para uma sala de jantar e uma luz direcional para uma sala de trabalho.
• A iluminação de realce é usada acima da superfície de trabalho e é adicional para uma cozinha confortável. Essa iluminação pode ser colocada sob o fundo dos armários de parede, no vão entre eles e o avental, na parede em forma de arandela ou lâmpadas reguláveis, no teto (se você tiver uma cozinha sem gavetas superiores).
• Use luz decorativa na cozinha como desejar, por exemplo, para acentuar uma parede texturizada ou criar uma atmosfera íntima.

Na foto há uma cozinha em forma de L com uma geladeira na entrada

A ergonomia da cozinha é diretamente afetada pelo número e localização das tomadas. Todo mundo sabe há muito tempo que quanto mais, melhor. Ao mesmo tempo, você não pode colocar as tomadas em qualquer lugar, elas devem estar localizadas onde você usará o equipamento.

Mesmo no estágio de planejamento da cozinha, determine sua localização e quantidade exatas (adicionando alguns suprimentos). É melhor esconder as aberturas para a tomada da geladeira, fogão, lava-louças e outros grandes eletrodomésticos atrás das gavetas - para que fiquem invisíveis e você tenha acesso a qualquer momento.

Para um pequeno, ao contrário, você precisará colocá-lo em um local bem visível na área de trabalho da cozinha. A versão clássica no avental pode ser substituída por modelos embutidos na bancada ou fixados na parte inferior de uma prateleira / armário.

Na foto, iluminação adicional da bancada da cozinha

Não se esqueça da segurança

Uma cozinha confortável a priori não pode ser traumática, proteja-se:

• Pendure os módulos superiores de acordo com a altura da casa. Quanto mais alta a anfitriã, mais alta ela deve ser.
• Compre os armários superiores 15-20 cm mais estreitos do que os inferiores, faça saliências adicionais na camada inferior para a conveniência de cozinhar na cozinha.
• Solicite portas que abrem para cima para a ergonomia da linha superior para evitar impactos na fachada aberta.
• Retire o fogão da passarela e da porta, minimizando a possibilidade de tocar em pratos quentes.
• Afaste o fogão a gás 40 centímetros da pia e 45 centímetros da janela.
• Cuide da abertura livre de todas as portas, deixando um metro de espaço livre na frente delas.
• Use uma escada de cozinha robusta em vez de cadeiras bambas para chegar ao topo.

Na foto há uma tela de proteção para crianças no fogão da cozinha

O que você precisa saber sobre a técnica?

A ergonomia da cozinha é indissociável da correta localização dos eletrodomésticos. Vamos considerar cada detalhe:

Placa. Surpreendentemente, uma placa para 2-3 queimadores é suficiente para 50% das famílias - ao reduzir o tamanho da superfície, poupa espaço para a zona de cozinhar. Recentemente, o forno foi frequentemente separado do fogão, colocado em um estojo ao nível dos olhos. Isto é cómodo do ponto de vista ergonómico: será mais cómodo seguir a preparação e retirar a assadeira. Não se esqueça de providenciar um local próximo ao estojo para colocar os pratos quentes.

Frigorífico. A principal regra da ergonomia é abrir a porta para a parede. Ou seja, ao abri-lo, você deve ter uma abordagem livre pela lateral do tampo da mesa. Para que ocupe o mínimo de espaço, coloque-o junto à janela, no canto mais afastado, junto à entrada da cozinha, ou num nicho.

Microondas. Coloque perto da geladeira, pois na maioria das vezes usamos micro-ondas para descongelar e aquecer alimentos. Altura confortável para ergonomia - 10-15 cm abaixo dos ombros.

Lava-louças. Deve estar localizado próximo ao abastecimento de água (para que você não precise puxar as comunicações), uma lata de lixo (é conveniente jogar fora os restos de comida) e um armário de pratos (você não precisa correr em volta da cozinha inteira durante o descarregamento )

Máquina de lavar. Além disso, não o remova de canos de água e esgotos. Mas tome cuidado para excluir a transmissão de vibrações para outros equipamentos - ou seja, não coloque perto da máquina de lavar louça, geladeira, forno.

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Com a ajuda de uma disposição competente da área de trabalho e da mesa de jantar em termos de ergonomia, bem como uma organização cuidadosa do armazenamento, você pode cozinhar rapidamente e por prazer.