Làm thế nào để loại bỏ cặn carbon trong chảo?

Tính năng làm sạch theo chất liệu

Để loại bỏ cặn cacbon trong chảo mà không làm hỏng chảo, bạn cần tính đến thành phần của nó. Chất liệu đóng một vai trò quan trọng trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Hãy xem lựa chọn các ý tưởng để tổ chức lưu trữ chảo.

Gang thép

Chảo gang là một số trong những lựa chọn bền nhất nhưng hay thay đổi cho dụng cụ nấu nướng. Đồ ăn trong họ hóa ra ngon lành, nhưng việc chăm chút cho đồ gang không hề đơn giản. Mặc dù mọi thứ được học trong sự so sánh.

Kẻ thù chính của gang là nước... Kim loại này nhanh chóng bị rỉ sét, vì vậy tránh ngâm lâu để giảm nguy cơ bị ăn mòn. Ngoài ra, lau kỹ hơi ẩm từ bên trong và bên ngoài nồi hoặc chảo mỗi lần sau khi sử dụng và rửa.

Cũng thế gang không thích hóa chất ăn da - lớp phủ có thể phản ứng với chúng và bị phá vỡ, do đó các đặc tính bảo vệ bị giảm. Sử dụng chất mài mòn như muối hoặc miếng bọt biển cứng thay vì hóa chất.

Thép

Bạn có thể làm sạch chảo thép không gỉ bằng bất cứ thứ gì: chất liệu này sẽ bền bỉ với mọi thứ! Bọt biển mài mòn, ngâm nước, chất tẩy rửa, axit và kiềm mạnh, nhiệt độ cao. Thép không gỉ có thể được đun sôi, rửa trong máy rửa chén, làm sạch bằng bàn chải.

Nhôm

Mặt khác, chảo nhôm không có lớp chống dính không chịu được hầu hết mọi thứ: không thể làm sạch bằng bàn chải kim loại, chất kiềm (muối nở), axit (xitric, giấm).

Cấm ngâm và đun sôi. Tối đa là nước ấm và chất tẩy rửa.

Teflon

Lớp phủ Teflon dày giúp cải thiện hiệu suất của nhôm: Chảo Teflon có thể được rửa trong máy rửa chén, ngâm trong vài giờ, làm sạch bằng xà phòng giặt hoặc dung dịch soda.

Nhưng trong mọi trường hợp, hãy lau bề mặt bằng chất mài mòn (dù là nhỏ nhất!) Và không sử dụng axit (acetic, citric, formic, v.v.).

Gốm sứ

Chảo chiên có phun gốm phổ biến ngày nay, giống như "đối tác" Teflon của chúng, không thân thiện với chất mài mòn (bột, melamine và bọt biển kim loại): do đó, chúng được làm sạch bằng chất lỏng hoặc gel.

Lớp phủ gốm không thích tiếp xúc lâu với nước: ngâm, luộc. Dung dịch xà phòng, cồn và chất tẩy rửa dạng gel là phù hợp.

Những cách tốt nhất để đối phó với cặn carbon

Để loại bỏ cặn carbon khỏi chảo, hãy chọn một trong 10 phương pháp và làm theo hướng dẫn.

Hãy xem các tùy chọn để chống dầu mỡ và cặn carbon trong lò.

Nước ngọt

Có một hộp có viền màu cam trong hầu hết mọi nhà bếp. Natri bicacbonat rất nổi bật ở tính linh hoạt của nó: nó được thêm vào các món nướng, được sử dụng như một chất hấp phụ và được sử dụng trong cuộc chiến chống lại muội than và chất béo. Hơn nữa, có một số tùy chọn để sử dụng cho chảo rửa:

1. Phương pháp cơ học... Rắc baking soda xuống đáy, thêm một ít nước cho đến khi tạo thành sền sệt, dùng mặt cứng của miếng bọt biển hoặc bàn chải chà kỹ để loại bỏ mảng bám.
2. Nhiệt độ... Đổ một lít nước vào thùng bị cháy, đặt trên lửa, đun sôi. Sau đó lấy ra khỏi bếp, nhanh chóng thêm một vài thìa baking soda - một phản ứng ngay lập tức sẽ bắt đầu. Chờ cho đến khi chảo nguội hoàn toàn, rửa sạch bằng miếng bọt biển với Fairy hoặc sản phẩm khác.
3. Hóa chất... Không cần đun sôi, bạn cần soda và giấm. Để loại bỏ tạp chất, hãy phủ chúng bằng baking soda, sau đó đổ đầy tinh chất giấm đã pha loãng vào chúng. Kết quả của một phản ứng hóa học, carbon dioxide (CO2) được giải phóng, phá hủy cấu trúc của cặn carbon ăn sâu.

Hydrogen peroxide

Nếu bản song ca giữa soda và giấm có vẻ quá nguy hiểm nhưng bạn vẫn muốn loại bỏ lớp mỡ cũ, hãy thử cách tinh tế hơn.

Hydro peroxit được trộn với soda cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, cho vào chảo chiên đã được làm nóng trước (nhưng không nóng đỏ!) Trong 15 phút, hỗn hợp được loại bỏ bằng bọt biển hoặc giẻ cùng với bụi bẩn.

Khuyên bảo! Để chống bám cặn carbon nặng, quy trình làm sạch có thể được lặp lại 2-3 lần.

Nhận xét của bà chủ: “Tôi thường xuyên sử dụng peroxide trong nhà bếp: trộn với baking soda, bôi lên chảo hoặc chảo nóng, chà xát, rửa sạch - bát đĩa sáng bóng như mới!”.

Amoniac

Phương pháp này tương đối nhẹ nhàng và do đó hiệu quả với cả nồi thép và chảo chống dính. Tất cả những gì bạn cần là một vài túi chặt và một chai amoniac.

Quan trọng! Làm việc ngoài trời hoặc nơi thoáng khí.

1. Để tránh rò rỉ, hãy lồng một túi vào bên trong túi kia.
2. Đặt chảo vào bên trong.
3. Đổ amoni hydroxit vào.
4. Đậy lại, lắc đều các chất bên trong (để amoniac bao phủ khắp các mặt của chảo).
5. Để gói qua đêm (10-12 giờ) trên ban công hoặc mang ra ngoài trời.

Vào buổi sáng, nó vẫn phải rửa chảo "mới tinh" và rửa nó bằng nước rửa bát để khử mùi hôi.

Giấm hoặc axit xitric

Axit là đồng minh tuyệt vời trong cuộc chiến chống lại muội và dầu mỡ. Chúng được tìm thấy trong nhiều sản phẩm làm sạch nhà bếp và phòng tắm. Nhưng việc mua thuốc xịt chuyên nghiệp là không cần thiết - các công thức dân gian dựa trên tinh chất cam quýt hoặc giấm cũng mang lại hiệu quả tương đương.

Axit hoạt động tốt nhất trong nước nóng: Để làm sạch, đun sôi 15-20 g axit trong 2-3 cốc nước trong vài giây. Sau khi loại bỏ nhiệt, để nguội hoàn toàn, đổ nước ra, rửa thành và đáy bằng một miếng bọt biển mềm.

Khuyên bảo! Nếu bạn muốn loại bỏ cặn carbon ở cả hai mặt chảo, bạn cần có một cái chậu. Bạn cần hòa tan axit trong đó và ngâm đồ dùng cũ. Tốt hơn hết, hãy đun sôi bằng chảo.

Giấm hoạt động theo nguyên tắc tương tự: một vài thìa được pha loãng trong nước và đun sôi.

Than hoạt tính

Công thức này rất lý tưởng cho chảo thép: nghiền 10 viên thành bột, làm ẩm nhẹ bát đĩa và rắc lên vết bẩn. Để yên trong một giờ, sau đó rửa sạch, chà bằng bọt biển nếu cần.

Bột giặt

Các bà nội trợ thường sử dụng một công thức tương tự để tẩy trắng khăn tắm, nhưng ít ai biết rằng nó cũng rất thích hợp để xử lý các vết cặn cacbon cũ.

1. Lấy một thùng lớn hơn thùng cần làm sạch: một cái chậu, một cái xô, một cái xoong.
2. Nhúng chảo vào bên trong, đổ đầy nước.
3. Thêm 2-3 thìa bột giặt và lượng dầu thực vật tương đương.
4. Khuấy đều.
5. Đun sôi và để nguội.
6. Rửa sạch chảo lạnh bằng nước.
7. Loại bỏ muội than còn sót lại bằng một miếng bọt biển.

Xà phòng giặt

Để chuẩn bị hóa chất gia dụng có tính kiềm, hãy chà nửa thanh xà phòng giặt, chuẩn bị 125 ml keo silicat và 125 ml muối nở.

Đun sôi nước trong chậu / xô, vặn nhỏ nguồn đầu đốt. Cho các nguyên liệu trên vào, đảo đều, nhúng chảo có vấn đề vào. Cần đun sôi chế phẩm trong 2-5 giờ: trong thời gian này, các cặn cacbon sẽ mềm và dễ dàng di chuyển ra khỏi lớp nền.

Cát

Nếu bạn không thích đổ thứ gì đó vào chảo rán, hãy thử thêm ... cát! Đổ những hạt cát mịn khô thông thường vào vành và để lửa nhỏ trong 2,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi thời gian trôi qua, cát được làm nguội và loại bỏ, và rửa bát đĩa đã làm sạch dưới vòi nước đang chảy.

Quan trọng! Làm việc ngoài trời hoặc mở cửa sổ.

Cô-ca Cô-la

Có lẽ không có nhiều cách để sử dụng cola hơn là các lựa chọn với soda.Nhờ nồng độ carbon dioxide và axit cao, Coca Cola loại bỏ hoàn hảo rỉ sét, mảng bám và tất nhiên là cả cặn carbon.

Không cần chuẩn bị đặc biệt: đổ soda vào bên trong, đun sôi, để trong 20 phút, rửa sạch. Nếu cần, hãy lặp lại quy trình 1-2 lần nữa.

Shumanite

Khi liệt kê các phương pháp tốt nhất để kiểm soát muội than, người ta không thể không nhắc đến phương pháp khắc phục chuyên nghiệp. Nó được sử dụng ngay cả trong nhà bếp của các quán cà phê và nhà hàng, không chỉ để rửa bát đĩa mà còn được sử dụng cho bếp lò, lò nướng và máy hút mùi. Shumanite hòa tan và loại bỏ chất béo một cách hoàn hảo. Có dạng xịt tiện lợi. Tất cả những gì bạn phải làm là thoa, đợi và rửa sạch.

Quan trọng! Sản phẩm có chất ăn mòn, bạn có thể làm việc với nó chỉ với găng tay cao su!

Nói chung, tốt hơn là sử dụng shumanite để làm sạch các món ăn từ bên ngoài - nó có thể làm hỏng lớp phủ bên trong của chảo rán. Nhưng nếu bạn quyết định làm sạch từ bên trong, hãy nhớ rửa chảo nhiều lần trước khi sử dụng lại.

Dự phòng

Việc tiết kiệm chảo sẽ dễ dàng hơn là loại bỏ một lớp carbon dày sau đó. Để làm cho bát đĩa sáng bóng, hãy quan sát quy tắc đơn giản:

• Không đun quá nóng chảo rỗng.
• Làm sạch chảo ngay sau khi nấu.
• Thường xuyên (7-10 ngày một lần) loại bỏ lớp mỡ bên ngoài - dễ loại bỏ lớp mỏng hơn lớp mỡ cũ.
• Chỉ sử dụng thìa tinh xảo (bằng gỗ, silicone, nhựa), không dùng thìa và dao kim loại làm xước.

Quan trọng! Lớp phủ của dụng cụ nấu bằng gang nên được đổi mới theo thời gian. Để làm điều này, hãy rửa kỹ chảo, bôi dầu hướng dương lên tất cả các mặt. "Nướng" trong lò 200 độ C trong 60 phút rồi để nguội. Rửa sạch bằng nước nóng.

Các phương tiện hiện đại và các thủ thuật đã được chứng minh của các bà nội trợ cho phép bạn loại bỏ cặn cacbon bám trên chảo chỉ trong vài giờ. Nhưng để tận hưởng công việc nấu nướng mỗi ngày, hãy thường xuyên quan tâm đến sự sạch sẽ của đồ dùng nhà bếp.