¿Qué es mejor: inducción o cocina eléctrica?

Facilidad de uso

Ambos tipos de dispositivos son mucho más convenientes estufas de gaspero funcionan de manera diferente. El cuadro eléctrico se calienta primero por sí solo y luego calienta los platos: esto se debe a la energía térmica que transfiere el conductor. Para cocinar, puede utilizar platos hechos de varios materiales, pero siempre con un fondo plano y grueso, cuyo diámetro debe coincidir con el tamaño del quemador (esto ayudará a evitar la pérdida de calor).

Superficie de inducción calienta los platos y su contenido, y el diámetro del fondo no importa, lo principal es que el material está magnetizado. Las ollas de hierro fundido y esmalte servirán. con fondo absolutamente plano, así como recipientes de acero inoxidable.

Ambos tipos de paneles, a diferencia del gas, son bastante silenciosos. Pero si la estufa eléctrica está absolutamente silenciosa, entonces la inducción emite sonidos específicos cuando se encienden los ventiladores de refrigeración. Según las reseñas de los usuarios, rápidamente te acostumbras y dejas de notarlos.

Los dispositivos eléctricos y de inducción difieren en una variedad de dimensiones, lo que les permite integrarse en cualquier juego de cocina. El primer tipo de producto puede tener de dos a cinco quemadores, y el segundo, de uno a seis. La gestión puede ser tanto táctil como mecánica.

Velocidad de cocción

La placa eléctrica tardará unos cinco minutos en calentar la zona de cocción y unos diez minutos más en hervir el agua. También se enfría lentamente, por lo que en la superficie apagada el plato terminado puede "languidecer" durante algún tiempo.

Tengo La placa de inducción es una ventaja significativa aquí. - la corriente electromagnética calienta inmediatamente los platos, por lo que el agua tarda unos 5 minutos en hervir. En este caso, la temperatura del quemador permanece dentro de los 60 grados. Según los propietarios, conviene acostumbrarse a esta velocidad para que la comida no se queme.

Hay cocinas de inducción con sensores que controlan la temperatura de calentamiento del agua, evitando que hierva hasta que "se escurra".

Seguridad

Las cocinas eléctricas, incluso las más modernas, se calientan durante el funcionamiento, lo que aumenta el riesgo de quemaduras. Esto es especialmente importante para familias con niños pequeños.

Además, no instale una estufa eléctrica al lado del refrigerador: cuando se calienta, afecta negativamente su funcionamiento. La superficie de inducción permanece lo suficientemente fría durante la cocción, pero debido a los campos magnéticos confiar en el dispositivo encendido está estrictamente prohibido.

Ambos tipos de dispositivos pueden equiparse con una función de apagado automático: el producto deja de funcionar cuando el líquido llega a la superficie. Las placas de inducción también reconocen recipientes vacíos y objetos extraños; en tales casos, no se encienden.

A pesar de que el campo magnético del panel de inducción ya está ausente a una distancia de 3 cm de la superficie, los expertos aconsejan colocarlo a una distancia de otros equipos y lejos de cajas con cubiertos de metal.

Cuidado

Ambos dispositivos son resistentes a materiales abrasivos (polvos y sosa), lana de acero, esponjas duras y ácidos concentrados. El cuadro eléctrico teme a las partículas de comida quemadas y a los líquidos que contienen azúcar: dejan marcas y dañan la capa protectora. Las placas de inducción no se calientan, por lo que es más fácil limpiarlas de restos de comida y salpicaduras con una esponja suave y húmeda.

Importante Proteja las placas de vitrocerámica de los impactos de objetos pesados ​​y duros. Si se ha formado una grieta en la superficie, está prohibido su uso.

Uso economico

En comparación con un panel eléctrico, los productos de inducción modernos consumen una y media o incluso dos veces menos electricidad. La generación de corriente magnética en la bobina de inducción está dirigida solo a calentar los platos y su contenido, por lo que la energía no se desperdicia en la superficie misma.

Además, algunos modelos tienen un sensor de control de consumo de energía incorporado: le permite reducir el consumo de recursos y ahorrar en las facturas de servicios públicos.

Precio

Una placa de inducción, a pesar de ser económica en su uso, es más cara que una contraparte eléctrica. Cuantas más funciones tenga, mayor será el precio. Además, al instalar el dispositivo, es necesario reemplazar el cableado eléctrico antiguo y seleccionar un grupo eléctrico separado con un disyuntor separado, porque el electrodoméstico es lo suficientemente potente. Esto conlleva costes adicionales.

En comparación con la inducción, una estufa eléctrica es una técnica familiar y económica, además, no requiere la compra de platos especiales.

Cuál es la diferencia: tabla comparativa de características

Cada tipo de dispositivo tiene sus propias características, ventajas y desventajas, así que elija un dispositivo según sus preferencias personales y capacidades financieras. Si la elección es difícil, considere una placa combinada con diferentes tipos de placas de cocción.