Quale è meglio: piano cottura a induzione o elettrico?

Facilità d'uso

Entrambi i tipi di dispositivi sono molto più convenienti stufe a gasma funzionano diversamente. Il quadro elettrico prima si scalda da solo, poi scalda le stoviglie: questo è dovuto all'energia termica che il conduttore cede. Per cucinare, puoi usare piatti di vari materiali, ma sempre con un fondo piatto e spesso, il cui diametro deve corrispondere alle dimensioni del bruciatore (questo aiuterà a evitare la perdita di calore).

Superficie di induzione riscalda i piatti e il loro contenuto e il diametro del fondo non ha importanza: l'importante è che il materiale sia magnetizzato. Va bene anche pentole in ghisa e smalto. con fondo assolutamente piatto, oltre a contenitori in acciaio inox.

Entrambi i tipi di pannelli, a differenza del gas, sono abbastanza silenziosi. Ma se il fornello elettrico è assolutamente silenzioso, allora l'induzione emette suoni specifici quando le ventole di raffreddamento sono accese. Secondo le recensioni degli utenti, ti abitui rapidamente e smetti di notarli.

I dispositivi elettrici e a induzione si differenziano per una varietà di dimensioni, il che consente loro di essere integrati in qualsiasi set da cucina. Il primo tipo di prodotto può avere da due a cinque bruciatori e il secondo da uno a sei. La gestione può essere sia touch che meccanica.

Velocità di cottura

Il pannello elettrico impiegherà circa cinque minuti per riscaldare la piastra e una decina di minuti in più per far bollire l'acqua. Inoltre si raffredda lentamente, quindi sulla superficie spenta il piatto finito potrebbe "languire" per un po' di tempo.

Avere il piano cottura a induzione è un vantaggio significativo - la corrente elettromagnetica riscalda immediatamente le stoviglie, quindi l'acqua impiega circa 5 minuti a bollire. In questo caso, la temperatura del bruciatore rimane entro 60 gradi. Secondo i proprietari, dovresti abituarti a questa velocità in modo che il cibo non bruci.

Esistono cucine a induzione con sensori che controllano la temperatura di riscaldamento dell'acqua, impedendole di bollire finché non "scappa".

Sicurezza

Le cucine elettriche, anche quelle più moderne, durante il funzionamento si surriscaldano, aumentando il rischio di ustioni. Questo è particolarmente importante per le famiglie con bambini piccoli.

Inoltre, non installare una stufa elettrica accanto al frigorifero: se riscaldata, influisce negativamente sul suo funzionamento. La superficie dell'induzione rimane abbastanza fredda durante la cottura, ma a causa dei campi magnetici è severamente vietato fare affidamento sul dispositivo acceso.

Entrambi i tipi di dispositivi possono essere dotati di funzione di autospegnimento: il prodotto smette di funzionare quando il liquido sale in superficie. I piani cottura a induzione riconoscono anche contenitori vuoti e corpi estranei, in questi casi non vengono accesi.

Nonostante il campo magnetico del pannello a induzione sia assente già a una distanza di 3 cm dalla superficie, gli esperti consigliano di posizionarlo a distanza da altre apparecchiature e lontano da scatole con posate metalliche.

Cura

Entrambi i dispositivi sono resistenti a materiali abrasivi (polveri e soda), lana d'acciaio, spugne dure e acidi concentrati. Il quadro elettrico ha paura delle particelle di cibo bruciate e dei liquidi contenenti zucchero: lasciano segni e danneggiano lo strato protettivo. I piani cottura a induzione non si riscaldano, quindi è più facile pulirli da cibo caduto e schizzi con una spugna morbida e umida.

Importante proteggere i piani cottura in vetroceramica dagli urti di oggetti pesanti e duri. Se si è formata una crepa sulla superficie, è vietato utilizzarlo.

Uso economico

Rispetto a un quadro elettrico, i moderni prodotti a induzione consumano una volta e mezza o anche due volte meno elettricità. La generazione di corrente magnetica nella bobina di induzione è diretta solo al riscaldamento delle stoviglie e del loro contenuto, quindi l'energia non viene sprecata sulla superficie stessa.

Inoltre, alcuni modelli hanno un sensore di controllo del consumo energetico integrato: consente di ridurre il consumo di risorse e risparmiare sulle bollette.

Prezzo

Un piano cottura a induzione, nonostante sia economico nell'uso, è più costoso di un equivalente elettrico. Più funzionalità ha, più alto è il prezzo. Inoltre, durante l'installazione del dispositivo, è necessario sostituire il vecchio cablaggio elettrico e selezionare un gruppo elettrico separato con un interruttore automatico separato, poiché l'elettrodomestico è abbastanza potente. Ciò comporta costi aggiuntivi.

Rispetto all'induzione, una stufa elettrica è una tecnica familiare ed economica, inoltre, non richiede l'acquisto di piatti speciali.

Qual è la differenza: tabella comparativa delle caratteristiche

Ogni tipo di dispositivo ha le sue caratteristiche, vantaggi e svantaggi, quindi scegli un dispositivo in base alle preferenze personali e alle capacità finanziarie. Se la scelta è difficile, prendi in considerazione un piano cottura combinato con diversi tipi di piastre.