Funksjoner ved bruk av induksjonskoker

Prinsipp for drift

Først og fremst foreslår vi at du finner ut hvordan en induksjonskoker fortsatt fungerer? Det er ikke vanskelig å gjette om prinsippet om drift av en gass eller konvensjonell elektrisk komfyr. I en gasskomfyr fungerer en brenner med en flamme som et varmeelement, i det andre - et varmeelement som oppvarmer til ønsket temperatur.

Enhet en induksjonskoker er helt annerledes: oppvarming skjer på grunn av induksjonsstrømmen og den varmer ikke selve brenneren, men direkte oppvasken som er på den.

Ta i betraktning driftsprinsipp induksjonstopp trinn for trinn:

1. elektrisk strøm tilføres enheten gjennom stikkontakten og kabelen;
2. ladningen kommer inn i spenningsfrekvensomformeren;
3. den konverterte ladningen overføres til en magnetisk spole som skaper et magnetfelt;
4. Virvelstrømmer overføres til bunnen av kokekaret, skaper bevegelse av elektroner og oppvarmer følgelig maten.

Elektromagnetisk stråling, på grunnlag av hvilke moderne induksjonspaneler opprettes, ble oppdaget på 1800-tallet (1831) av fysikerne Joseph Henry og Michael Faraday. Teknologien har blitt brukt til husholdningsbehov siden 1870-tallet, så den kan ikke kalles helt ny. Bommen de siste årene er mer sannsynlig et resultat av masseproduksjon av induksjonskokere, og ikke tankens nyhet.

Typer og egenskaper

Ikke forveksle induksjonskoker med andre elektriske. I tillegg til induksjonsbrennere kan kokeplater ha varmeelementer i støpejern eller halogenvarmeelementer skjult under glasskeramikk. Det er også kombinerte modeller der det er både konvensjonelle brennere og induksjon under den glasskeramiske overflaten.

Alle induksjonskoker er elektriske, men ikke alle elektriske er induksjon.

Kjennetegn induksjon:

1. Strømforbruk... Alt læres i sammenligning, derfor er det lettere å beregne kostnadene for strøm, korrelert med andre typer ovner. Heldigvis kan resultatene av eksperimentene bli funnet i det offentlige rom. For å varme opp 2 liter vann bruker en støpejernsovn nesten 10 minutter og 320 W, en halogen - 9 minutter og 270 W, og en induksjonskoker - litt mindre enn 5 minutter og 225 W. Hvor Induksjonseffektivitet mer enn 90%, som er nesten 2 ganger høyere enn noen annen modell.
2. Makt... Selv om det oppgitte energiforbruket vanligvis er høyere enn for halogenarter, bruker induksjonskoker det faktisk mer økonomisk, fordi ikke varm opp belegget og luften.
3. Temperatur... En av fordelene med induksjon er den mest presise kontrollen som er mulig. På mange modeller kan du ikke bare angi et tall fra 0 til 9, men et bestemt tall - for eksempel 200 grader. Noen komfyrer har forhåndsinnstilte automatiske moduser - steking, steking, koking osv. Et annet pluss - noen modeller har konstant, ikke bølgeoppvarming, som lar deg opprettholde ønsket temperatur i lang tid.

Varianter av plater etter installasjonsmetode

• Bordplate... Kompakte modeller produseres vanligvis med 1-2 steder for oppvask.Deres største fordel er design og liten størrelse: Flisene på bordplaten er enkle å ta med seg på ferie eller til landet, den tar ikke plass på benkeplaten og kan lagres i skapet mellom bruk.
• Frittstående... Produsenter gjør dem komplett med en ovn. De trenger ikke en egen bygning, fordi ha en stabil base.
• En del av... Det mest populære alternativet i dag er kokeplater som kutter i benkeplaten. De ser minimalistiske, stilige ut og kan installeres hvor som helst på arbeidsflaten.

Etter antall brennere

• 1... Bærbare husholdningsapparater har vanligvis et stativ for bare en gryte eller panne.
• 2... Induksjonstoppen med 2 brennere kan være innebygd eller bærbar.
• 3... De ytre dimensjonene til en trippel induksjonstopp skiller seg ikke fra en 4-komfyr, men stativene har større diameter og lar deg plassere større kjøkkenutstyr ved siden av.
• 4... Standardalternativet som alle er vant til: har ofte tillegg i form av en kokeplate med maksimal effekt eller flere kretser.

Det er også induksjonstopper "uten brennere". Arbeidsflaten deres er plassert under hele området, enheten bestemmer uavhengig installerte retter og forstår nøyaktig hvor den må varmes opp.

Fordeler og ulemper

For å bedre forstå funksjonene til induksjonskoker, vil vi liste opp fordeler og ulemper.

fordeler induksjonskoker:

1. Lønnsomhet... Som vi allerede har funnet ut, på grunn av den høye effektiviteten, bruker induksjonsmaskiner mindre strøm - noe som betyr at du må betale mindre for lys.
2. Hastighet... Induksjonsretter koker raskt, i det minste på grunn av et øyeblikkelig temperatursett - du trenger ikke å vente til de ti er oppvarmet. Det tar bare noen få sekunder fra det øyeblikket du slår på til frigjøring av maksimal varmeenergi.
3. Brukervennlighet... Matlaging på en slik komfyr er en glede. I tillegg til de spesifiserte funksjonene som koking og steking, bør "intelligensen" til ovnen bemerkes - den varmes bare opp når det er en passende tallerken på den. Det er ikke mulig å aktivere induksjon ved en feiltakelse. En annen "gadget" - en tidtaker - finnes i nesten alle moderne modeller. Still inn ønsket tid, og ovnen slås av av seg selv.
4. Sikkerhet... Når det er et lite barn i huset, er det en høy risiko å la ham være alene på kjøkkenet. Barn elsker å vri på spakene og trykke på berøringsknappene. Men når det gjelder en induksjonsovn, bør du ikke bekymre deg - ikke oppbevar oppvask på den, og den vil definitivt ikke slå på, noe som betyr at babyen ikke vil kunne brenne seg selv.
5. Enkel rengjøring... Induksjonstoppenes overflate er glatt. Det er nok å tørke av dette med en klut etter tilberedning. Og hvis du har glemt det, spiller det ingen rolle, selv om ovnen er skitten nok, kan den raskt rengjøres med spesialverktøy.
6. Intuitive kontroller... For matlaging trenger du ikke å ha spesiell kunnskap: vanligvis på ovner er det en av / på-knapp og justering av hver brenner, som kan håndteres på få sekunder.

Dessverre er ikke alt så skyfritt. Induksjon har og begrensninger:

1. Høy pris... Prisene for enheter som opererer i et ferromagnetisk felt varierer med omtrent 20-30%.
2. Ekstra kostnader for oppvask... For at ovnen skal fungere, må du ta den på en passende gryte eller skillet: på ingen måte kan alt kokekar "magnetiseres" til brenneren. Sannsynligvis, etter at du har kjøpt en komfyr, må du si farvel til favorittutstyret ditt. Noe som ikke bare er fornærmende, men også dyrt - tross alt er induksjonskokeutstyr dyrere enn vanlig. Men dette problemet kan løses hvis du kjøper en spesiell adapter.
3. Støy når den er slått på... På grunn av driftsprinsippet er induksjonskoker ganske støyende - men ikke høyere enn arbeidshetter.
4. Skader ved eksponering for strøm... En vanlig person som ikke skiller seg fra en mobiltelefon, vil ikke bli skadet av en induksjonskoker. Men folk med hjertestimulerende midler er bedre å ikke bruke dem.

Så, med poengsummen 6: 4 til fordel for induksjonssystemet, la oss gå videre!

Hvordan å bruke?

De skriver ikke spesielle regler for induksjonsenheter: deres kontroll er enkel, men instruksjonene for din spesifikke modell vil hjelpe deg med å forstå det mer detaljert.

Imidlertid er det generell informasjon som alle burde vite. For eksempel, forskjeller i krav til retter:

• Ikke alle metallutstyr er egnet for matlaging. Ovnen fungerer for eksempel ikke med budsjettkasser og aluminiumsgryter.
• Egnede redskaper inkluderer støpejern, stål, emaljert, kobber.
• For å sikre at oppvasken vil passe nøyaktig, kan du nøye undersøke emballasjen: se etter spiralikonet eller induksjonsinnskriften.
• En like viktig parameter er en flat bunn! Av flere grunner bør det ikke være fremspring eller hakk på den - så flatt som mulig er best.
• Bunnen på små beholdere skal ikke være mindre enn 12-14 cm. Tyrker er for små, ovnens øser varmes rett og slett ikke opp.
• Avstanden mellom kantene på brennerne og bunnen av kokekaret skal være omtrent den samme. I dette tilfellet er det bedre å ta oppvasken med et mindre krus enn et større, og sette dem i midten.

Råd! En praktisk måte å sjekke oppvask på er med en kjøleskapsmagnet. Hvis den fester seg i bunnen, så passer pannen.

Nyttig råd:

1. I forskjellige kilder kan du finne informasjon om at ovnens brennere ikke varmes opp - på den ene siden er dette sant, oppvarming skjer umiddelbart på oppvasken. På den annen side overføres derfor varme fra bunnen til overflaten ikke berør ovnen etter at den er slått av.
2. De fleste induksjonsenheter er utstyrt med et beskyttelsessystem: de slås automatisk av etter 180 minutters kontinuerlig drift, og strømmen blokkeres når forskjellige væsker kommer inn. Vennligst vurder dette før du kjøper.
3. Ytterligere funksjoner som Booster (overføring av energi til en tilstøtende kokeplate) eller å holde varmen gjør livet mye enklere.

Omsorgsfunksjoner

For å opprettholde det opprinnelige utseendet til induksjonstoppen din i årene som kommer, må du vane å vaske den etter hver bruk. For vanlig tørking er det nok med en svamp med oppvaskmiddel og et tørt håndkle. Bruk papirhåndklær for å fjerne striper.

Viktig! Panelet kan bare vaskes etter at det er helt avkjølt!

Hvis ovnen er skitten, må du kjøpe et spesielt glasskeramisk rengjøringsmiddel: de inneholder vanligvis syrer eller baser, så det er bedre å beskytte hendene dine med hansker og lungene dine før bruk.

Viktig! Ikke bruk slipende produkter eller metallbørster for å unngå riper i overflaten.

Og til slutt, husk: induksjon av induksjon er annerledes! Sørg for å lese anmeldelser og kjøpe utstyr bare fra pålitelige produsenter.