Zasady ergonomii kuchni

Podstawowe zasady

Aby proces gotowania w kuchni był jak najbardziej komfortowy, postępuj zgodnie z następującymi podstawowymi wskazówkami:

• Szerokość drzwi wejściowych wynosi co najmniej 80 cm (lepiej niż 90). Na drodze do ich otwarcia nie powinno być żadnych przeszkód.
• Odległość między dwoma wierzchołkami trójkąta roboczego (zlew, lodówka, kuchenka) wynosi nie mniej niż 110-120 cm i nie więcej niż 2,7 m. Wygodne przejście w kuchni - 90 cm, 110 cm - w przypadku zderzenia kilku osób.
• Dla wygody przesuwania i otwierania drzwi szerokość między dwoma rzędami mebli o układzie równoległym lub w kształcie litery U jest ustawiona na co najmniej 120 i nie więcej niż 180.
• Zostaw 80 cm między ścianą a stołem jadalnym w kuchni, aby wygodnie dopasować, 110 cm dla dopasowania i łatwego przejścia za plecami.
• Szerokość jadalni dla jednej osoby wynosi 60, czyli prostokątny stół 120 * 60 jest potrzebny dla 4-osobowej rodziny.
• Minimalna powierzchnia po obu stronach zlewu to 45-60 centymetrów, talerze - 30-45.
• Wystarczająca przestrzeń do cięcia produktów - 1 m. Bezpieczna odległość od pieca do okapu - 75-85 (gaz), 65-75 (elektryczny).
• Standardowa wysokość blatu kuchennego 85 cm jest odpowiednia dla osób o wzroście 150-170. Dostosuj wysokość do swojego wzrostu: niska (75-85) lub wysoka (85-100), prawidłowa powierzchnia robocza znajduje się nieco poniżej talii.
• Wysokość szafki górnej nad szafką podłogową wynosi 45-60 centymetrów, również zależy od wysokości. Powinieneś wygodnie sięgać do dolnej półki bez stołka.

Wskazówka: Aby określić prawidłową wysokość blatu, ugnij łokcie równolegle do podłogi. Zmierz odległość od dłoni do podłogi i odejmij 15, aby uzyskać pożądany wynik dla kuchni.

Zasady umieszczania mebli

Planując kuchnię, nie wymyślaj koła na nowo, odwołuj się do skutecznej i działającej zasady działającego trójkąta. Istnieje 5 głównych opcji umieszczania mebli kuchennych, z których każdy trójkąt znajduje się w inny sposób.

Liniowy. Prosta kuchnia nie jest najlepszym przykładem ergonomii. Układ w jednej linii nie pozwoli na wygodne rozmieszczenie miejsc pracy, dlatego lepiej uzupełnić o wyspę lub kontuar barowy i odsunąć jeden ze szczytów na bok. Ale jeśli powierzchnia pomieszczenia pozwala tylko na układ jednorzędowy (na przykład w małym Chruszczowie), umieść zlew pośrodku, pozostawiając dostateczną odległość od kuchenki i lodówki.

Podwójny rząd. Jest często używany w wąskich kuchniach i jest uważany za dość wygodny. Ergonomiczny przykład umieszczenia to kuchenka i zlew naprzeciwko lodówki. W tej sytuacji nie musisz ciągle kręcić się wokół osi.

Na zdjęciu kuchnia z obniżonymi górnymi modułami

Kąt. Ergonomia kuchni jest najłatwiejsza do wdrożenia. Strefa mycia jest wsunięta w narożnik lub w jego pobliżu, pozostałe szczyty będą znajdować się po obu stronach. Dla większego komfortu zamów ukośny moduł narożny.

W kształcie litery U. Najbardziej przestronna, funkcjonalna opcja. Pośrodku zainstalowany jest zlew, a po bokach lodówka i płyta grzewcza.Najważniejsze, że obwód trójkąta roboczego nie przekracza 9 m.

Ostrownaja. Każdy z poprzednich układów mebli można ulepszyć za pomocą wyspy. Przydaje się do skracania odległości między wierzchołkami na dużej przestrzeni lub do pompowania prostego zestawu słuchawkowego. Najłatwiej umieścić płytę w dodatkowym module, nie wymaga to komunikacji.

Mądrze dystrybuujemy systemy magazynowe

Ergonomia to nie tylko stylowy design i poprawny układ kuchni, ale także logicznie zorganizowane przechowywanie. Zgodnie z poziomym systemem strefowym istnieją 4 strefy:

• Bardzo niska (do 40 cm nad podłogą). Słabo widoczny, wymaga schylania się lub kucania, aby dosięgnąć upragnionego przedmiotu. Przechowują rzadko używane przedmioty - naczynia, zapasy żywności.
• Niski (40-75). Aby coś dosięgnąć, musisz się pochylić. Nadaje się do przechowywania dużych naczyń, małych urządzeń.
• Średnia (75-190). Najwygodniejszy obszar widzenia na poziomie oczu i dłoni. Logiczne jest ustawienie tutaj tego, czego najczęściej używasz: sztućców, naczyń, jedzenia, sztućców.
• Wysoki (190+ cm). Wyjęcie lub odłożenie przedmiotu powinno być łatwe, ponieważ będziesz musiał skorzystać z krzesła lub drabiny. Przechowuj niezniszczalne lekkie przedmioty.

Na zdjęciu schowek we wnęce w kuchni

Pomieszczenia magazynowe należy również podzielić na strefy zgodnie z funkcjonalnością kuchni:

• Naczynia i przybory do gotowania, przyprawy, płatki zbożowe pozostają w pobliżu pieca.
• Zlewozmywak posiada szafkę do suszenia, szufladę na sztućce, detergenty, gąbki.
• W obszarze roboczym potrzebne będą noże, deski, miski.

Wskazówka: Jeśli to możliwe, rozładuj blat tak bardzo, jak to możliwe, usuwając wszystko, czego potrzebujesz z szafek lub podnosząc go na fartuch. W tym celu w nowoczesnych wnętrzach stosuje się system relingów dachowych lub dodatkowych półek.

Niuanse oświetlenia i lokalizacja punktów sprzedaży

Każda lampa w mieszkaniu ma charakter ogólny, akcentujący lub dekoracyjny, w zależności od jej położenia i jasności. Zgodnie z zasadami ergonomii kuchni tylko jedna z proponowanych opcji nie wystarczy.

• Ogólne światło w kuchni pochodzi z żyrandola sufitowego, który ostatnio często zastępowano kilkoma małymi reflektorami lub punktami kierunkowymi. Nie trzeba wieszać lampy ściśle pośrodku ani umieszczać plam na całym obwodzie - wystarczy podświetlić każdą strefę osobno. Lampa wisząca jest lepsza do jadalni, a kierunkowe do pokoju roboczego.
• Oświetlenie akcentujące jest stosowane nad powierzchnią roboczą i jest dodatkowym dla wygodnego gotowania. Takie oświetlenie można umieścić pod dnem szafek ściennych, w szczelinie między nimi a fartuchem, na ścianie w formie kinkietu lub regulowanych lamp, na suficie (jeśli mamy kuchnię bez górnych szuflad).
• Użyj dekoracyjnego światła w kuchni tak, jak chcesz, na przykład, aby zaakcentować teksturowaną ścianę lub stworzyć intymną atmosferę.

Na zdjęciu kuchnia w kształcie litery L z lodówką przy wejściu

Na ergonomię kuchni bezpośrednio wpływa liczba i rozmieszczenie gniazd. Wszyscy od dawna wiedzą, że im więcej, tym lepiej. Jednocześnie nie możesz nigdzie umieszczać gniazd, muszą znajdować się tam, gdzie będziesz korzystać ze sprzętu.

Już na etapie planowania kuchni określ ich dokładną lokalizację i ilość (dodając kilka zapasów). Otwory na wtyczkę lodówki, kuchenki, zmywarki i innych dużych sprzętów AGD lepiej schować za szufladami - dzięki temu pozostają niewidoczne, a do nich w każdej chwili będziesz mieć dostęp.

Wręcz przeciwnie, dla małego musisz umieścić go w widocznym miejscu w obszarze roboczym kuchni. Klasyczną wersję w fartuchu można zastąpić modelami wbudowanymi w blat lub przymocowanymi do spodu półki/szafki.

Na zdjęciu dodatkowe podświetlenie blatu kuchennego kitchen

Nie zapomnij o bezpieczeństwie

Wygodna kuchnia a priori nie może być traumatyczna, chroń się:

• Zawieś górne moduły na wysokość gospodarstwa domowego. Im wyższa gospodyni, tym wyższe powinny być.
• Kup górne szafki o 15-20 cm węższe niż dolne, wykonaj dodatkowe występy na dolnym poziomie dla wygody gotowania w kuchni.
• Zamów drzwi otwierane do góry dla ergonomii górnego rzędu, aby uniknąć uderzeń w otwartą fasadę.
• Zdejmij piec z chodnika i drzwi, minimalizując możliwość dotykania gorących naczyń.
• Odsuń kuchenkę gazową o 40 centymetrów od zlewu i 45 centymetrów od okna.
• Zadbaj o swobodne otwieranie wszystkich drzwi, pozostawiając przed nimi metr wolnej przestrzeni.
• Użyj solidnej drabiny kuchennej zamiast chwiejnych krzeseł, aby dostać się na górę.

Na zdjęciu ekran ochronny dla dzieci na kuchence kuchennej

Co musisz wiedzieć o tej technice?

Ergonomia kuchni jest nierozerwalnie związana z prawidłowym rozmieszczeniem urządzeń. Rozważmy każdy szczegół:

Płyta. Co zaskakujące, płyta na 2-3 palniki wystarczy dla 50% rodzin - zmniejszając rozmiar powierzchni, zaoszczędzisz miejsce na strefę gotowania. Piekarnik był ostatnio często oddzielany od pieca, umieszczany w piórniku na wysokości oczu. Jest to wygodne z punktu widzenia ergonomii: wygodniej będzie śledzić przygotowanie i wyjąć blachę do pieczenia. Nie zapomnij zapewnić miejsca obok piórnika, w którym położysz gorące naczynia.

Lodówka. Główną zasadą ergonomii jest otwieranie drzwi do ściany. Oznacza to, że otwierając go, powinieneś mieć swobodne podejście od strony blatu. Aby zajmował jak najmniej miejsca, umieść go przy oknie, w odległym rogu, przy wejściu do kuchni lub we wnęce.

Kuchenka mikrofalowa. Umieść go w pobliżu lodówki, ponieważ coraz częściej używamy kuchenki mikrofalowej do rozmrażania i podgrzewania potraw. Wygodna wysokość dla ergonomii - 10-15 cm poniżej ramion.

Zmywarka. Powinien znajdować się w pobliżu wodociągu (aby nie trzeba było ciągnąć komunikacji), kosza na śmieci (wygodnie jest wyrzucić resztki jedzenia) oraz szafki na naczynia (nie trzeba biegać po całej kuchni podczas rozładunku ).

Pralka. Nie usuwaj go również z rur wodociągowych i kanalizacji. Uważaj jednak, aby wykluczyć przenoszenie wibracji na inny sprzęt - to znaczy nie umieszczaj go w pobliżu zmywarki, lodówki, piekarnika.

Galeria zdjęć

Dzięki kompetentnej aranżacji obszaru roboczego i stołu jadalnego pod względem ergonomii, a także przemyślanej organizacji przechowywania, możesz szybko i przyjemnie gotować.