O que é melhor: indução ou fogão elétrico?

Fácil de usar

Ambos os tipos de dispositivos são muito mais convenientes fogões a gásmas eles funcionam de forma diferente. O quadro elétrico aquece primeiro por si só, para depois aquecer os pratos: isto é devido à energia térmica que o condutor transfere. Para cozinhar, pode-se usar pratos feitos de vários materiais, mas sempre com fundo plano e grosso, cujo diâmetro deve corresponder ao tamanho do queimador (isso ajudará a evitar perdas de calor).

Superfície de indução aquece os pratos e seu conteúdo, e o diâmetro do fundo não importa - o principal é que o material é magnetizado. Potes de ferro fundido e esmalte servem. com fundo absolutamente plano, bem como recipientes de aço inoxidável.

Ambos os tipos de painéis, ao contrário do gás, são bastante silenciosos. Mas se o fogão elétrico estiver absolutamente silencioso, então indução emite sons específicos quando os ventiladores de resfriamento são ligados. De acordo com as avaliações dos usuários, você se acostuma rapidamente com eles e deixa de notá-los.

Os dispositivos elétricos e de indução diferem em uma variedade de dimensões, o que permite que sejam integrados em qualquer conjunto de cozinha. O primeiro tipo de produto pode ter de dois a cinco queimadores, e o segundo - de um a seis. O gerenciamento pode ser por toque e mecânico.

Velocidade de cozimento

A placa eléctrica demora cerca de cinco minutos a aquecer a placa de aquecimento e mais dez minutos a ferver a água. Ele também esfria lentamente, de modo que, na superfície desligada, o prato acabado pode "definhar" por algum tempo.

Ter placa de indução é uma vantagem significativa aqui - a corrente eletromagnética aquece imediatamente a loiça, pelo que a água demora cerca de 5 minutos a ferver. Neste caso, a temperatura do queimador permanece dentro de 60 graus. Segundo os proprietários, é preciso se acostumar com essa velocidade para que a comida não queime.

Existem fogões de indução com sensores que controlam a temperatura de aquecimento da água, evitando que ela ferva até que "escorra".

Segurança

Os fogões elétricos, mesmo os mais modernos, esquentam durante o funcionamento, o que aumenta o risco de queimaduras. Isso é especialmente importante para famílias com crianças pequenas.

Além disso, não instale fogão elétrico próximo à geladeira: quando aquecido, prejudica o seu funcionamento. A superfície de indução permanece fria o suficiente durante o cozimento, mas devido aos campos magnéticos depender do dispositivo ligado é estritamente proibido.

Ambos os tipos de dispositivos podem ser equipados com uma função de desligamento automático: o produto pára de funcionar quando o líquido entra na superfície. As placas de indução também reconhecem recipientes vazios e objetos estranhos - nesses casos, eles não estão ligados.

Apesar de o campo magnético do painel de indução estar ausente já a 3 cm da superfície, os especialistas aconselham colocá-lo à distância de outros equipamentos e longe de caixas com talheres de metal.

Cuidado

Ambos os dispositivos são resistentes a materiais abrasivos (pós e refrigerantes), lã de aço, esponjas duras e ácidos concentrados. O quadro elétrico tem medo de partículas de alimentos queimados e líquidos contendo açúcar: eles deixam marcas e danificam a camada protetora. As placas de indução não aquecem, por isso é mais fácil limpá-las de alimentos caídos e respingos com uma esponja macia e úmida.

Importante proteja as placas de vitrocerâmica dos impactos de objetos pesados ​​e duros. Se uma rachadura se formou na superfície, é proibido usá-lo.

Uso econômico

Em comparação com um painel elétrico, os produtos de indução modernos consomem uma vez e meia, ou até duas vezes menos eletricidade. A geração de corrente magnética na bobina de indução é direcionada apenas para o aquecimento dos pratos e seu conteúdo, para que a energia não seja desperdiçada na própria superfície.

Além disso, alguns modelos possuem um sensor de controle de consumo de energia embutido: ele permite reduzir o consumo de recursos e economizar nas contas de luz.

Preço

Uma placa de indução, apesar de ser econômica no uso, é mais cara do que uma equivalente elétrica. Quanto mais recursos ele tiver, maior será o preço. Além disso, ao instalar o dispositivo, é necessário substituir a fiação elétrica antiga e selecionar um grupo elétrico separado com um disjuntor separado, porque o eletrodoméstico é potente o suficiente. Isso acarreta custos adicionais.

Em comparação com a indução, o fogão elétrico é uma técnica familiar e de baixo custo, além disso, não requer a compra de pratos especiais.

Qual é a diferença: tabela comparativa de características

Cada tipo de dispositivo tem suas próprias características, vantagens e desvantagens, então escolha um dispositivo com base em preferências pessoais e recursos financeiros. Se a escolha for difícil, considere uma placa de fogão combinada com diferentes tipos de placas.