Vlastnosti použitia indukčného sporáka

Princíp činnosti

Najskôr navrhujeme, aby ste prišli na to, ako indukčný sporák stále funguje? Nie je ťažké uhádnuť princíp činnosti plynového alebo klasického elektrického sporáka. V plynovom sporáku slúži ako vykurovací článok horák s plameňom, v druhom - vykurovací článok, ktorý sa ohrieva na požadovanú teplotu.

Zariadenie indukčný varič je úplne iný: ohrev nastáva vďaka indukčnému prúdu a neohrieva samotný horák, ale priamo riad, ktorý je na ňom.

Zvážte princíp fungovania indukčná varná doska krok za krokom:

1. elektrický prúd sa dodáva do zariadenia cez zásuvku a kábel;
2. náboj vstupuje do frekvenčného meniča napätia;
3. prevedený náboj sa prevedie na magnetickú cievku, ktorá vytvára magnetické pole;
4. Na spodok riadu sa prenášajú vírivé prúdy, ktoré vytvárajú pohyb elektrónov a podľa toho ohrievajú jedlo.

Elektromagnetické žiarenie, na základe ktorého sa vytvárajú moderné indukčné panely, objavili ešte v 19. storočí (1831) fyzici Joseph Henry a Michael Faraday. Táto technológia sa používa pre potreby domácnosti od 70. rokov 19. storočia, takže ju nemožno nazvať úplne novou. Rozmach v posledných rokoch je skôr výsledkom hromadnej výroby indukčných sporákov, a nie myšlienkovou novinkou.

Druhy a vlastnosti

Nezamieňajte indukčné sporáky s inými elektrickými. Okrem indukčných horákov môžu mať varné dosky pod sklokeramikou skryté vykurovacie telesá z liatiny alebo halogénové vykurovacie články. Existujú aj kombinované modely, v ktorých sú konvenčné horáky aj indukcia pod sklokeramickým povrchom.

Všetky indukčné sporáky sú elektrické, ale nie všetky elektrické sú indukčné.

Charakteristiky indukcia:

1. Spotreba energie... Všetko sa naučíte v porovnaní, preto je jednoduchšie vypočítať náklady na elektrickú energiu v porovnaní s inými typmi kachlí. Našťastie výsledky experimentov možno nájsť vo verejnej doméne. Na ohrev 2 litrov vody strávi liatinový sporák takmer 10 minút a 320 W, halogénový - 9 minút a 270 W a indukčný sporák - niečo menej ako 5 minút a 225 W. Čím Indukčná účinnosť viac ako 90%, ktorý je takmer dvakrát vyšší ako ktorýkoľvek iný model.
2. Moc... Aj keď je deklarovaná spotreba energie zvyčajne vyššia ako u halogénových druhov, indukčné sporáky ju v skutočnosti spotrebujú hospodárnejšie, pretože neohrievajte samotný povlak a vzduch.
3. Teplota... Jednou z výhod indukcie je čo najpresnejšie riadenie. Na mnohých modeloch môžete nastaviť nielen číslo od 0 do 9, ale aj konkrétne číslo - napríklad 200 stupňov. Niektoré sporáky majú prednastavené automatické režimy - vyprážanie, dusenie, varenie atď. Ďalším plusom - niektoré modely majú konštantné, nie vlnové vykurovanie, čo vám umožňuje dlhodobo udržiavať požadovanú teplotu.

Odrody dosiek podľa spôsobu inštalácie

• Stolová doska... Kompaktné modely sa zvyčajne vyrábajú s 1-2 miestami na riad.Ich hlavnou výhodou je dizajn a malá veľkosť: stolová doska sa dá ľahko vziať so sebou na dovolenku alebo do krajiny, nezaberá miesto na doske a môže byť medzi použitiami uložená v skrini.
• Voľne stojaci... Výrobcovia ich vyrábajú s rúrou. Nepotrebujú samostatnú budovu, pretože mať stabilnú základňu.
• Vložené... Najobľúbenejšou možnosťou v súčasnosti sú varné dosky, ktoré sa zarezávajú do pracovnej dosky. Vyzerajú minimalisticky, štýlovo a dajú sa inštalovať kamkoľvek na pracovnú plochu.

Podľa počtu horákov

• 1... Prenosné domáce spotrebiče majú zvyčajne stojan iba na jeden hrniec alebo panvicu.
• 2... Indukčná doska s 2 horákmi môže byť zabudovaná alebo prenosná.
• 3... Vonkajšie rozmery trojitej indukčnej varnej dosky sa nelíšia od 4-varnej dosky, ale stojany majú väčší priemer a umožňujú umiestniť vedľa neho väčší kuchynský riad.
• 4... Štandardná možnosť, na ktorú sú všetci zvyknutí: často má doplnky v podobe varnej platne s maximálnym výkonom alebo niekoľkých okruhov.

Existujú aj indukčné varné dosky „bez horákov“. Ich pracovná plocha je umiestnená pod celou oblasťou, prístroj nezávisle určuje nainštalovaný riad a presne chápe, kde je potrebné ho zohriať.

Klady a zápory

Aby sme lepšie pochopili vlastnosti indukčných sporákov, uvedieme zoznam kladov a záporov.

Výhody indukčné sporáky:

1. Ziskovosť... Ako sme už zistili, kvôli vysokej účinnosti indukčné stroje spotrebúvajú menej elektriny - čo znamená, že za svetlo budete musieť platiť menej.
2. Rýchlosť... Indukčné jedlá sa varia rýchlo, prinajmenšom vďaka okamžitému nastaveniu teploty - nie je potrebné čakať, kým sa desiata nezahreje. Od okamihu zapnutia po uvoľnenie maximálnej tepelnej energie trvá len pár sekúnd.
3. Jednoduchosť použitia... Varenie na takomto sporáku je potešením. Okrem určených funkcií, ako je varenie a vyprážanie, je potrebné poznamenať „inteligenciu“ sporáka - ohrieva sa, až keď je na ňom vhodný pokrm. Nie je možné povoliť indukciu omylom. Ďalšia „vychytávka“ - časovač - sa nachádza takmer vo všetkých moderných modeloch. Nastavte požadovaný čas a kachle sa samy vypnú.
4. Bezpečnosť... Ak je v dome malé dieťa, nechať ho samé v kuchyni je vysoké riziko. Deti milujú otáčanie páčkami a stlačenie dotykových tlačidiel. Ale v prípade indukčného sporáka by ste sa nemali obávať - ​​neskladujte na ňom riad a určite sa nezapne, čo znamená, že sa dieťa nebude vedieť popáliť.
5. Ľahké čistenie... Povrch indukčných dosiek je hladké sklo. Tú po uvarení stačí utrieť handričkou. A ak ste zabudli, nevadí, aj keď sú kachle dostatočne špinavé, dajú sa rýchlo vyčistiť pomocou špeciálneho náradia.
6. Intuitívne ovládanie... Na varenie nemusíte mať žiadne špeciálne znalosti: na sporákoch sa zvyčajne nachádza tlačidlo zapnutia / vypnutia a nastavenie každého horáka, čo sa dá zvládnuť za pár sekúnd.

Bohužiaľ, nie všetko je také bezoblačné. Indukcia má a obmedzenia:

1. Vysoká cena... Ceny prístrojov pracujúcich vo feromagnetickom poli sa líšia približne o 20 - 30%.
2. Dodatočné náklady na riad... Aby kachle fungovali, musíte ich položiť vhodný hrniec alebo panvica: v žiadnom prípade nie je možné všetok riad „magnetizovať“ na horák. Pravdepodobne po zakúpení sporáka sa budete musieť rozlúčiť s obľúbeným riadom. Čo je nielen urážlivé, ale aj drahé - indukčný riad je koniec koncov drahší ako obvykle. Ale tento problém je možné vyriešiť, ak si kúpite špeciálny adaptér.
3. Hluk po zapnutí... Vzhľadom na princíp činnosti sú indukčné sporáky dosť hlučné - nie však hlasnejšie ako pracovné odsávače pár.
4. Poškodenie vystavením prúdom... Bežnému človeku, ktorý sa nerozchádza s mobilným telefónom, indukčný sporák neublíži. Ale ľudia so srdcovými stimulantmi sú radšej, keď ich nepoužívajú.

Takže so skóre 6: 4 v prospech indukčného systému poďme ďalej!

Ako použiť?

Nepíšu špeciálne pravidlá pre indukčné zariadenia: ich ovládanie je jednoduché, ale pokyny k vášmu konkrétnemu modelu vám ho pomôžu pochopiť podrobnejšie.

Existujú však všeobecné informácie, ktoré by každý mal vedieť. Napríklad, rozdiely v požiadavkách na riad:

• Nie všetky kovové náradie je vhodné na varenie. Napríklad kachle nebudú fungovať s cenovo dostupnými hliníkovými hrncami a kotlami.
• Vhodným riadom je liatina, oceľ, smaltované, meď.
• Aby ste sa ubezpečili, že pokrmy budú presne sedieť, môžete starostlivo preskúmať obal: hľadajte ikonu špirály alebo nápis Induction.
• Rovnako dôležitým parametrom je ploché dno! Z mnohých dôvodov by na ňom nemali byť žiadne výčnelky alebo zárezy - čo najlepšie ploché.
• Dno malých nádob by nemalo byť menšie ako 12-14 cm. Turci sú príliš malí, panvy sporáka sa jednoducho nezohrejú.
• Vzdialenosť medzi okrajmi horákov a dnom riadu by mala byť približne rovnaká. V takom prípade je lepšie brať riad s menším hrnčekom ako s väčším a vložiť ho do stredu.

Rada! Pohodlný spôsob kontroly jedál je pomocou magnetu na chladničku. Ak sa drží na dne, potom sa panvica zmestí.

Užitočné radu:

1. V rôznych zdrojoch nájdete informácie o tom, že horáky sporáka sa nezohrievajú - na jednej strane je to pravda, k ohrevu dochádza okamžite na riade. Na druhej strane sa preto teplo zo dna prenáša na povrch po vypnutí sa kachlí nedotýkajte.
2. Väčšina indukčných zariadení je vybavená ochranným systémom: automaticky sa vypnú po 180 minútach nepretržitej prevádzky a napájanie je blokované pri vstupe rôznych kvapalín. Zvážte to pred zakúpením.
3. Ďalšie funkcie, ako napríklad Booster (prenos energie na susednú varnú dosku) alebo udržiavanie tepla, uľahčujú život.

Funkcie starostlivosti

Aby ste si zachovali pôvodný vzhľad indukčnej varnej dosky aj po ďalšie roky, zvyknite si ju po každom použití umyť. Na pravidelné utieranie stačí špongia s mydlom na riad a suchým uterákom. Na odstránenie pruhov použite papierové obrúsky.

Dôležité! Panel je možné umývať až po úplnom vychladnutí!

Ak sú kachle špinavé, zakúpte si špeciálny čistič na sklokeramiku: zvyčajne obsahujú kyseliny alebo zásady, takže pred použitím je lepšie chrániť si ruky rukavicami a pľúca respirátorom.

Dôležité! Nepoužívajte abrazívne prostriedky ani kovové kefy, aby nedošlo k poškriabaniu povrchu.

A na záver nezabudnite: indukcia indukcie je iná! Určite si prečítajte recenzie a kupujte vybavenie iba od dôveryhodných výrobcov.