Funktioner för att använda en induktionskokare

Funktionsprincip

Först och främst föreslår vi att du räknar ut hur en induktionskok fortfarande fungerar? Det är inte svårt att gissa om principen för drift av en gas eller konventionell elektrisk spis. I en gasspis fungerar en brännare med en flamma som ett värmeelement, i det andra - ett värmeelement som värms upp till önskad temperatur.

Enhet en induktionskokare är helt annorlunda: uppvärmning sker på grund av induktionsströmmen och den värmer inte själva brännaren utan direkt disken som finns på den.

Överväga princip för drift induktionshäll steg för steg:

1. elektrisk ström tillförs enheten genom uttaget och kabeln;
2. laddningen går in i spänningsfrekvensomvandlaren;
3. den omvandlade laddningen överförs till en magnetisk spole som skapar ett magnetfält;
4. Virvelströmmar överförs till botten av kokkärlet, vilket skapar rörelser hos elektroner och därmed värmer maten.

Elektromagnetisk strålning, på grundval av vilken moderna induktionspaneler skapas, upptäcktes redan på 1800-talet (1831) av fysikerna Joseph Henry och Michael Faraday. Tekniken har använts för hushållens behov sedan 1870-talet, så den kan inte kallas helt ny. De senaste årens högkonjunktur är mer sannolikt resultatet av massproduktion av induktionskokare, och inte tankens nyhet.

Typer och egenskaper

Blanda inte induktionskokare med andra elektriska. Förutom induktionsbrännare kan kokplattor ha öppna värmeelement i gjutjärn eller halogenvärmeelement gömda under glaskeramik. Det finns också kombinerade modeller där både konventionella brännare och induktion finns under den glaskeramiska ytan.

Alla induktionshällar är elektriska, men inte alla elektriska induktioner.

Egenskaper induktion:

1. Energiförbrukning... Allt lärs i jämförelse, därför är det lättare att beräkna kostnaden för el, korrelerar med andra typer av spisar. Lyckligtvis kan resultaten av experimenten hittas i det offentliga området. För att värma 2 liter vatten spenderar en gjutjärnsspis nästan 10 minuter och 320 W, en halogen - 9 minuter och 270 W, och en induktionskokare - lite mindre än 5 minuter och 225 W. Vart i Induktionseffektivitet mer än 90%, vilket är nästan två gånger högre än någon annan modell.
2. Kraft... Även om den deklarerade energiförbrukningen vanligtvis är högre än för halogenarter förbrukar faktiskt induktionskokare den mer ekonomiskt, eftersom värm inte själva beläggningen och luften.
3. Temperatur... En av fördelarna med induktion är en så exakt kontroll som möjligt. På många modeller kan du inte bara ställa in ett tal från 0 till 9 utan ett specifikt nummer - till exempel 200 grader. Vissa spisar har förinställda automatiska lägen - stekning, stewing, kokning, etc. Ett annat plus - vissa modeller har konstant, inte våguppvärmning, vilket gör att du kan behålla önskad temperatur under lång tid.

Varianter av plattor efter installationsmetod

• Bordsskiva... Kompakta modeller tillverkas vanligtvis med 1-2 platser för rätter.Deras främsta fördel är design och liten storlek: kakelplattan är lätt att ta med sig på semester eller till landet, den tar inte plats på bänkskivan och kan förvaras i garderoben mellan användning.
• Fristående... Tillverkarna gör dem kompletta med en ugn. De behöver inte en separat byggnad, för har en stabil bas.
• Inbäddad... Det mest populära alternativet idag är hällar som skär i bänkskivan. De ser minimalistiska, snygga ut och kan installeras var som helst på arbetsytan.

Antalet brännare

• 1... Bärbara hushållsapparater har vanligtvis ett rack för endast en kruka eller panna.
• 2... Induktionshällen med 2 brännare kan vara inbyggd eller bärbar.
• 3... De yttre måtten på en trippel induktionshäll skiljer sig inte från en 4-häll, men stativen har en större diameter och låter dig placera större köksredskap i närheten.
• 4... Standardversionen som alla är vana vid: har ofta tillägg i form av en kokplatta med maximal effekt eller flera kretsar.

Det finns också induktionshällar "utan brännare". Deras arbetsyta ligger under hela området, enheten bestämmer självständigt de installerade diskarna och förstår exakt var den behöver värmas upp.

Fördelar och nackdelar

För att bättre förstå funktionerna hos induktionskokare listar vi fördelar och nackdelar.

Fördelar induktionskokare:

1. Lönsamhet... Som vi redan har upptäckt, på grund av den höga effektiviteten, förbrukar induktionsrör mindre elektricitet, vilket innebär att du måste betala mindre för ljus.
2. Hastighet... Induktionsrätter tillagas snabbt, åtminstone på grund av den omedelbara temperaturökningen - du behöver inte vänta tills de tio värms upp. Det tar bara några sekunder från det att du slår på den till frisläppandet av maximal värmeenergi.
3. Enkel användning... Att laga mat på en sådan spis är ett nöje. Förutom de angivna funktionerna som kokning och stekning bör kaminen "intelligens" noteras - den värms bara upp när det finns en lämplig maträtt på den. Det är inte möjligt att aktivera induktion av misstag. En annan "gadget" - en timer - finns i nästan alla moderna modeller. Ställ in önskad tid så kommer kaminen att stänga av sig själv.
4. Säkerhet... När det finns ett litet barn i huset är det en hög risk att lämna honom ensam i köket. Barn älskar att vrida spakarna och trycka på beröringsknapparna. Men när det gäller en induktionskokare, bör du inte oroa dig - förvara inte rätter på den och den slår definitivt inte på, vilket innebär att barnet inte kommer att kunna brännas.
5. Enkel rengöring... Induktionshällarnas yta är mjukt glas. Det räcker att torka av det med en trasa efter tillagningen. Och om du har glömt spelar det ingen roll, även om kaminen är tillräckligt smutsig kan den snabbt rengöras med specialverktyg.
6. Intuitiva kontroller... För matlagning behöver du inte ha speciell kunskap: vanligtvis finns det en på / av-knapp på kaminerna och justering av varje brännare, som kan hanteras på några sekunder.

Tyvärr är inte allt så molnfritt. Induktion har och begränsningar:

1. Högt pris... Priserna för enheter som arbetar i ett ferromagnetiskt fält skiljer sig med cirka 20-30%.
2. Tilläggskostnader för rätter... För att spisen ska fungera måste du sätta på den en lämplig kastrull eller stekpanna: Inte alls kan alla köksredskap ”magnetiseras” till brännaren. Förmodligen, efter att ha köpt en spis, måste du säga adjö till dina favoritredskap. Vilket inte bara är förolämpande utan också dyrt - trots allt är induktionskokkärl dyrare än vanligt. Men detta problem löses om du köper en speciell adapter.
3. Buller när det är påslaget... På grund av funktionsprincipen är induktionsenheter ganska bullriga - men inte högre än arbetshuvar.
4. Skada från exponering för strömmar... En vanlig person som inte delar med en mobiltelefon kommer inte att skadas av en induktionskokare. Men människor med hjärtstimulanter är bättre att inte använda dem.

Så med poängen 6: 4 till förmån för induktionssystemet, låt oss gå vidare!

Hur man använder?

De skriver inte speciella regler för induktionsanordningar: deras kontroll är enkel, men instruktioner för din specifika modell hjälper dig att förstå det mer detaljerat.

Det finns dock allmän information som alla borde veta. Till exempel, skillnader i krav på rätter:

• Inte alla metallredskap är lämpliga för matlagning. Spisen fungerar till exempel inte med budgetgrytor och kittlar av aluminium.
• Lämpliga redskap inkluderar gjutjärn, stål, emaljerad, koppar.
• För att se till att disken passar exakt kan du noggrant undersöka förpackningen: leta efter spiralikonen eller induktionsinskriptionen.
• En lika viktig parameter är en platt botten! Av ett antal skäl bör det inte finnas några utsprång eller skåror på det - så platt som möjligt är bäst.
• Botten på små behållare bör inte vara mindre än 12-14 cm. Turkarna är för små, kaminen på kaminen värms helt enkelt inte upp.
• Avståndet mellan brännarens kanter och kokkärlets botten bör vara ungefär detsamma. I det här fallet är det bättre att ta disken med en mindre mugg än en större och placera dem i mitten.

Råd! Ett bekvämt sätt att kontrollera rätter är med en kylmagnet. Om den fastnar i botten passar pannan.

Användbar råd:

1. I olika källor kan du hitta information som spisens brännare inte värms upp - å ena sidan är det sant, uppvärmning sker omedelbart på disken. Å andra sidan överförs därför värme från botten till ytan vidrör inte kaminen efter avstängning.
2. De flesta induktionsanordningar är utrustade med ett skyddssystem: de stängs automatiskt av efter 180 minuters kontinuerlig drift och strömmen blockeras när olika vätskor tränger in. Tänk på detta innan du köper.
3. Ytterligare funktioner som Booster (överföra energi till en intilliggande kokplatta) eller att hålla varma gör livet mycket enklare.

Vårdfunktioner

För att behålla det ursprungliga utseendet på din induktionshäll i många år framöver, bör du vana att tvätta den efter varje användning. För regelbunden torkning räcker det med en svamp med diskmedel och en torr handduk. Använd pappershanddukar för att ta bort ränder.

Viktig! Panelen kan tvättas först efter att den har svalnat helt!

Om kaminen är smutsig, köp en speciell glaskeramisk rengöringsmedel: de innehåller vanligtvis syror eller alkalier, så före användning är det bättre att skydda händerna med handskar och lungorna med andningsskydd.

Viktig! Använd inte slipande produkter eller metallborstar för att undvika repor på ytan.

Och slutligen, kom ihåg: induktionen av induktion är annorlunda! Var noga med att läsa recensioner och endast köpa utrustning från pålitliga tillverkare.